Elindult a Magyarország Tortája 2026-os verseny, és már ki is derült, mely torták jutottak tovább az első elődöntőből. A Magyar Cukrász Ipartestület idén huszadik alkalommal hirdette meg a megmérettetést az augusztus 20-i nemzeti ünnep alkalmából, amely az évek során a hazai cukrászszakma egyik legjobban várt eseményévé nőtte ki magát. A nagy érdeklődés miatt két elődöntőt rendeznek, az első körből pedig már meg is van, melyik 6 torta jutott tovább.
Jubileumi év, rekordszámú nevezéssel
A Magyarország Tortája verseny két évtized alatt a hazai cukrászszakma egyik legfontosabb eseményévé nőtte ki magát. A program jelentőségét jól mutatja, hogy 2025-ben kiemelkedő nemzeti értékként bekerült a Magyar Értéktárba is.
Az idei verseny azért is különleges, mert a nevezések között már határokon túli alkotás is szerepelt: Székelyföldről is érkezett torta. Ez jól mutatja, hogy a megmérettetés már nemcsak Magyarországon, hanem a teljes Kárpát-medencében figyelmet kap.
Reflektorfényben a túró és a tejföl
A 2025-ös dobostorta után a 2026-os verseny témája a „rögös túró és tejföl”. A nevezett tortákban kötelező volt valamelyik – vagy mindkettő – alapanyagot felhasználni úgy, hogy az ízük karakteresen felismerhető maradjon.
A rögös túró a magyar konyha egyik meghatározó alapanyaga, amelyről már a XVI. századból is találunk feljegyzéseket. Az Európai Unió 2019-ben hagyományos különleges termékként is elismerte. A tejföl szintén fontos része a hazai gasztronómiának: történeti források szerint már a XVII. században is kiemelt szerepe volt az étkezési kultúrában.
A versenyzők természetesen más alapanyagokkal is kiegészíthették a tortákat, de úgy, hogy a túró vagy a tejföl íze ne vesszen el. A nevezések között több klasszikus párosítás is megjelent: a sárgabarack, az eper és a málna mellett ribizli, fekete ribizli és csipkebogyó is felbukkant. A kreatívabb kombinációk sem maradtak el. Több tortában citrusfélék – például yuzu, kaffir lime vagy kumkvat – is szerepeltek, de különleges fűszerek, például tonkabab vagy timutbors is feltűntek. Az egyik legmeglepőbb alapanyag idén a sült bacon volt.
Ők jutottak tovább az első elődöntőből
Az első elődöntőből hat torta került a középdöntőbe:
• ARANYKERT TORTÁJA – Novák Ádám és Varga Izabella, REÖK Kézműves Cukrászda és Kávéház, Szeged
• ÉJFEKETE GYÖNGYSZEM – Rábai Anita és Rosta Sándor, Mozart Cukrászat, Hévíz
• FEHÉR MÁMOR – Kis Roland, Balogh Zoltán és Balogh László, Kézműves Cukrászda, Gyula
• HUNGÁRIA – Balogh László, Balogh Zoltán és Kis Roland, Kézműves Cukrászda, Gyula
• KORONÁS NYÁR – Tóth Norbert, Tóth Cukrászda, Dunaföldvár
• RÉTEGEK TÁNCA – Füredi Krisztián, Hisztéria Cukrászda, Tápiószecső
-0Tmrxt.webp)
Így folytatódik a Magyarország Tortája 2026 verseny
A következő elődöntőt 2026. március 10-én rendezik meg. Ekkor további négy torta juthat tovább a középdöntőbe, így áll majd össze az idei TOP 10-es mezőny. A legjobb tíz tortát egy sajtótájékoztatón mutatják be a Zila Kávéházban.
-NlFbEh.webp)
A héttagú zsűri több fordulóban értékeli az alkotásokat. A középdöntőben újrakóstolják a tortákat, majd a hat legjobb kerül a döntőbe. A zsűriben a cukrászszakma és a gasztronómia ismert szereplői kapnak helyet:
• Balogh Nóra – Sakura Cukrászda, Nagymaros
• Béres Anett – Borkonyha és Textúra éttermek, Budapest
• Májer Erika – Jardin Cukrászda, Debrecen
• Andrész Zoltán – Andrész Cukrászda, Biatorbágy
• Kiss Zoltán – Családi Kiss Cukrászda, Lajosmizse
• Harcz Zoltán – Tej Szakmaközi Szervezet és Terméktanács
• Knezsik István – Autós Nagykoalíció
Magyarország Cukormentes Tortája 2026-ban sem marad el
A Magyarország Tortája versennyel párhuzamosan idén is megrendezik a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt az Egy Csepp Figyelem Alapítvány szervezésében. A nevezéseket 2026. április 12-ig várják, a döntőt pedig júniusban tartják. A 2025-ös Magyarország Cukormentes Tortája után sokan érdeklődve várjuk, hogy idén ki lesz a győztes.
A két verseny győzteseit augusztus elején jelentik be. Az új tortákat elsőként az augusztus 20-i ünnepségeken, a Magyar Ízek Utcája rendezvényen lehet majd megkóstolni, később pedig országszerte több száz cukrászdában is megjelennek.
