A villantós linzerfenyő az a desszert, ami garantáltan megédesíti az ünnepeket a család apraja-nagyjának!
Linzertészta alap:
A tésztához a lisztet, a porcukrot, a sót, a felkockázott vajat és a tojássárgáját egy dagasztógép üstjébe mérjük. 10 darab kekszet szétszedünk, a krémet kikaparjuk belőle és félretesszük. 7 darab összemorzsolt kekszet (azaz 14-et, mert a 7 keksz mindkét oldala kell :D) a lisztes keverékhez adunk. Három kekszet a díszítéshez fogunk használni, ezt is összemorzsoljuk, de felhasználásig félrerakjuk. Elkezdjük összedolgozni a tésztát, és ha szükséges, egy kis vizet is adunk hozzá, hogy összeálljon. Kiborítjuk egy deszkára, összegyúrjuk, és fóliába csomagolva 15 percig pihentetjük a hűtőben.
Mascarponés krém:
Közben a krém összetevőit kihabosítjuk egy robotgéppel, és csillagcsöves habzsákba töltve a hűtőbe rakjuk felhasználásig.
A villantós linzerfenyő megformázása:
Egy sütőpapírra rajzolunk egy nagyobb méretű, háromszintes fenyőfa formát.
Egy másik sütőpapírra rakjuk a tésztát, a tetejére pedig ráhelyezzük a fenyőfa mintás sütőpapírt. A két sütőpapír között kinyújtjuk a tésztát úgy, hogy mindenhol fedje a fenyőfát, majd késsel körbevágjuk. Leszedjük a leeső részeket, az alsó sütőpapírral együtt egy tepsire csúsztatjuk, és 180 fokos sütőben, 15 perc alatt készre sütjük.
A kész fenyőfát hűlni hagyjuk 25 percig, majd rányomjuk a zöld krémet, elkenjük, és a képen látható módon díszítjük! :)
- Elkészítési idő: 1 óra
- Sütési idő: 15 perc
- Pihentetés: 40 perc
