Street Kitchen

Szuperegyszerűkaralábé-krémleves

Szuperegyszerű karalábé-krémleves
Hozzávalók
1 ek
vaj
3 ek
vaj
A leveshez
1 ek
étolaj
1 közepes
fej vöröshagyma
4 db
karalábé (kb. 800 g)
fehér bors
só
1 db
citrom
1 kis csokor
friss kapor
A húsgombóchoz
200 g
darált marhahús
200 g
darált sertéshús
1 fej
vöröshagyma
3 - 4 ág
friss kakukkfű (vagy egy mokkáskanálnyi szárított)
80 g
sajt (emmentáli, gouda, cheddar)
3 - 4 ek
olaj a sütéshez
Elkészítés
A kétféle húst összekeverjük és beleküldjük a finomra vágott vöröshagymát, a vágott friss kakukkfüvet és az apró kockára vágott sajtot. Sózzuk, borsozzuk és jó alaposan összekeverjük, majd kis gombócokat formázunk belőle. Egy serpenyőben kevés étolajat hevítünk, és addig sütjük a gombócokat, míg szép aranyszínűvé válnak. Kikapkodjuk őket a serpenyőből és alufóliába csomagoljuk.
Egy közepes lábosban felhevítjük az olajat és a vajat. Rádobjuk a finomra vágott hagymát, és üvegesre pároljuk. A karalábét közben meghámozzuk, felkockázzuk, a hagymához adjuk, majd magasabbra vesszük a lángot és kissé lepirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk egy citrom, zöldséghámozóval vékonyan levágott, héját. Felöntjük annyi alaplével vagy vízzel, amennyi éppen ellepi a karalábét, lefedjük, puhára főzzük, majd kiszedjük a citromhéjat, és sokáig dolgoztatva a gépet (4-5 perc!) simára turmixoljuk a levest. Hozzáadjuk a vajat, és újra leturmixoljuk, hogy selymes legyen. Végül finomra vágott friss kaporral megszórva tálaljuk.

www.streetkitchen.hu

Fördős Zé
Fördős
Zé
2017. 10. 03.
0

Itt az idő, hogy megtudjátok: az egyik kedvenc zöldségem a karalábé. Friss, zsenge, édeskés − és mintha minden egyes gumó külön meg akarná hálálni, ha gondosan bánunk vele. Itt egy szuper egyszerű krémleves, ami ráadásul szaftos húsgombócokkal van felturbózva.

Hozzávalók

4 személyre
1 ek
vaj
3 ek
vaj
A leveshez
1 ek
étolaj
1 közepes
fej vöröshagyma
4 db
karalábé (kb. 800 g)
fehér bors
só
1 db
citrom
1 kis csokor
friss kapor
A húsgombóchoz
200 g
darált marhahús
200 g
darált sertéshús
1 fej
vöröshagyma
3 - 4 ág
friss kakukkfű (vagy egy mokkáskanálnyi szárított)
80 g
sajt (emmentáli, gouda, cheddar)
3 - 4 ek
olaj a sütéshez
A kétféle húst összekeverjük és beleküldjük a finomra vágott vöröshagymát, a vágott friss kakukkfüvet és az apró kockára vágott sajtot. Sózzuk, borsozzuk és jó alaposan összekeverjük, majd kis gombócokat formázunk belőle. Egy serpenyőben kevés étolajat hevítünk, és addig sütjük a gombócokat, míg szép aranyszínűvé válnak. Kikapkodjuk őket a serpenyőből és alufóliába csomagoljuk.
Egy közepes lábosban felhevítjük az olajat és a vajat. Rádobjuk a finomra vágott hagymát, és üvegesre pároljuk. A karalábét közben meghámozzuk, felkockázzuk, a hagymához adjuk, majd magasabbra vesszük a lángot és kissé lepirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk egy citrom, zöldséghámozóval vékonyan levágott, héját. Felöntjük annyi alaplével vagy vízzel, amennyi éppen ellepi a karalábét, lefedjük, puhára főzzük, majd kiszedjük a citromhéjat, és sokáig dolgoztatva a gépet (4-5 perc!) simára turmixoljuk a levest. Hozzáadjuk a vajat, és újra leturmixoljuk, hogy selymes legyen. Végül finomra vágott friss kaporral megszórva tálaljuk.

Ha tetszett a Szuperegyszerű karalábé-krémleves receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Street Kitchen
Receptek
Levesek
Sertéshúsos ételek
Marhahúsos ételek
Darált marhahús receptek
Krémlevesek
Darált sertéshús receptek
krémleves
húsgolyó
karalábé
karalábé_leves

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept