A kápia paprikákat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, majd 220 fokra előmelegített sütőben, grillfokozaton 25-30 percig sütjük, hogy elszenesedjen a héjuk, közben 2-3-szor megforgatjuk őket. Mikor elkészültek, egy tálba tesszük őket, lefedjük, és hagyjuk hűlni.
Amíg a paprika a sütőben van, az egész fűszermagokat megpirítjuk egy száraz, forró serpenyőben, majd mozsárban összezúzzuk, hozzáadjuk a többi fűszert, és ezekkel együtt tovább porítjuk.
A hagymát apró kockákra vágva, kevés olajon elkezdjük fonnyasztani, majd mehet hozzá a félkarikára vágott répa is. Sóval, borssal ízesítjük, és további 8-10 percig fonnyasztjuk őket, néha megkeverve.
A kihűlt kápia paprikát könnyedén meghámozzuk, puha húsát aprítóba tesszük. Hozzáadjuk a darabolt paradicsomot, a kétféle chilit, a sót, egy kevés füstölt paprikát, és krémesre zúzzuk. Ezután mehet hozzá a fűszerkeverékünk is, kóstolás után pedig kiegyensúlyozhatjuk az ízeket citrom- és narancslével.
A levesalaphoz adunk egy keveset a harissából, majd rárakjuk a csicseriborsót (nem szükséges átmosni), átforgatjuk, majd felöntjük vízzel, és alacsony lángon, fedő alatt kb. 15 percig főzzük.
Tálalásnál a leves tetejére morzsoljuk a fetát, rászórjuk a felaprított zöld fűszereket, a pirított magvakat, és még pikánsabbá tehetjük egy kevés harissával és mézzel.
-_vYVCQ.webp)