A BBQ quesadilla avokádós mártogatóssal elkészítéséhez a vajat egy serpenyőben magasabb lángon felrakjuk hevülni. Eközben a csirkemellet vékony csíkokra vágjuk, majd a felhevült serpenyőben 1-2 percig pirítjuk, sózzuk, borsozzuk, ezután lejjebb vesszük a fokozatot, és fedő alatt puhára pároljuk a húst.
@streetkitchenhu BBQ-s quesadilla avokádós mártogatóssal 🥑 #quesadilla #easyrecipe #fyp #foryou #nekedbe #food #streetkitchen @horvatadi0 ♬ Love You So - The King Khan & BBQ Show
Apróra vágjuk a lila hagymát és a friss koriandert, egy keverőtálba szórjuk, majd beleöntjük az elkészült csirkemellet és a BBQ szószt, és alaposan összekeverjük. Egy másik serpenyőben közepes lángon elkezdjük pirítani a tortillát. Először szórunk rá egy kisebb mennyiségű sajtot, hiszen ez lesz a ragasztónk a quesadillához. Úgy szórjuk, hogy a tortillalap minden részére kerüljön belőle, majd rakunk rá a csirkés töltelékből, és most egy nagyobb mennyiségű reszelt sajttal szórjuk meg.
Ezután ráhelyezünk egy másik tortillalapot, és lefedjük a serpenyőt. 3-4 perc után megfordítjuk óvatosan a quesadillát, majd ismét 3-4 percig pirítjuk fedő alatt. Félbevágjuk az avokádókat, a magot óvatosan késsel eltávolítjuk, és kikanalazzuk a héjából egy tálkába. Ezután villával pépesre nyomkodjuk, hozzáadjuk a reszelt fokhagymát, a lime levét, sót és borsot, majd jól elkeverjük. A koktélparadicsomokat apróra vágjuk, és belekeverjük az avokádókrémbe.
Az elkészült quesadillát óvatosan egy vágódeszkára csúsztatjuk, és négybe vágjuk. Avokádókrémet kenünk a tetejére, és így fogyasztjuk. Arra figyeljünk, hogy készítsünk eleget, ha vendégeink érkeznek, mert ez lesz az ultimate kedvenc kézbefoghatós “snack”.
- Elkészítési idő: 20 perc
