Csokiscsillagokmálnaöntettel

A darabokra tört csokit vízgőz felett felolvasztjuk, ráöntjük a tejet, és mellétesszük a vajat is. Amikor már egynemű, lehúzzuk a gőzről, másik edénybe öntjük, és hagyjuk kihűlni.

Ha kihűlt a krém, szétválasztjuk a tojásokat. A fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját a cukorral világossárgává habosítjuk, belekeverjük a keményítőt, a csokikrémet, és a legvégén óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot. Sütőpapírral bélelt tortaformában sütjük 180 fokon kb. 35 percig. 

Amíg a tészta sül, elkészítjük az öntetet. A málnát felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, és elkezdjük közepes lángon forralni. 8-10 perc után botmixerrel pürésítjük, és beállítjuk a savasságát a lime levével. Ha a gyerkőc már 4 év feletti, a lime (kezeletlen, megmosott) héját is belereszelhetjük (max. 1 késhegynyit). Ha a málnakrém túl híg, addig forraljuk, amíg a kívánt állagot el nem éri. 

A tortát kihűtve vagy langyosan csillag formájú kiszúróval kiszaggatjuk, tálaljuk a málnaöntettel vagy friss gyümölccsel, esetleg önmagában.

TIPPEK: Minél finomabb a csoki, annál jobb lesz a végeredmény. Ez nem az a süti, amit a megmaradt csokinyuszikból maradékmentés során készítünk. Fontos, hogy burgonyakeményítőt használjunk, és ne kukoricakeményítőt!

• Előkészítési idő: 15 perc
• Sütési idő: 30 perc 
• Összesen: 45 perc

Ajánlott életkor:

2 éves kor felett adható valamennyi cukor (napi kb. 5-6 tk), így 1-2 szelet elmajszolása simán belefér. Jól hűthető, tárolható a desszert, de erre valószínűleg nem fog sor kerülni. :)

Figyelem! A leírt tanácsok, receptek nem helyettesítik az orvosi vizsgálatot vagy az egyéni dietetikai tanácsadást. Amennyiben a gyermeknek tünetei vannak, illetve fennáll nála bármilyen betegség (pl. allergia, cöliákia, nyelőcsőgyulladás stb.), vagy eltérő a fejlődése, kérjük, keressétek fel személyesen a házi gyermekorvost, szakorvost, dietetikust.