A menzás paradicsomos húsgombóc első lépéseként a rizst bő, sós, forrásban lévő vízben fogkeményre főzzük, majd leszűrjük és a húshoz keverjük a finomra vágott vörös- és fokhagymával, a tojással, a fűszerpaprikával és a köménnyel együtt. Sózzuk, borsozzuk és kb. 60 g-os gombócokat formázunk belőle. Zsírt melegítünk egy lábasban és beletesszük a gombócokat. Közepes hőfokon körbepirítjuk 2-3 perc alatt, majd felöntjük a passatával. Az üveget kimossuk a vízzel, majd azt is hozzáadjuk. Ízesítjük a cukorral, sózzuk és közepes hőfokon kb. 40 perc alatt készre főzzük.
A krumplit megpucoljuk, cikkekre vágjuk és sós vízben kb. 10 perc alatt puhára főzzük. (Fontos, hogy a krumplit minden esetben hideg vízben tegyük fel főni.) Leszűrjük, és a húsgombócokkal tálaljuk.
- Elkészítési idő: 60 perc
