A sajtos-tejfölös kenyérlángos első lépéseként a megtisztított krumplit kb. 3 cm-es kockákra vágjuk, és bő vízben 1 teáskanál sóval puhára főzzük, majd leszűrjük, és hagyjuk 10 percig kigőzölögni.

A tejet a cukorral meglangyosítjuk, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni.

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzákeverjük a felfutott élesztős tejet, a krumplinyomón áttört burgonyát és 15 g sót. Dagasztógép segítségével 10 percig dagasztjuk, majd lefóliázzuk, és langyos helyen 1-1,5 órát kelesztjük. Ne ijedjünk meg, a megszokottnál lágyabb tésztát fogunk kapni.

A lila hagymát vékony szeletekre vágjuk, és sózzuk, cukrozzuk, majd félretesszük.

A sajtot nagy lyukú reszelőn lereszeljük, és hozzákeverjük a tejfölhöz a zúzott fokhagymával és a sóval együtt.

A tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és enyhén olajos kézzel a tepsi méretére nyújtjuk. Kevés olajjal lekenjük, így könnyebben el tudjuk oszlatni rajta a tejfölös keveréket.

Megkenjük a tésztát a sajtos-tejfölös keverékkel, majd rátesszük a karikára vágott kolbászt.

230 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső sütésen kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük. Figyeljük, mert nincs két egyforma sütő, így a sütési idő eltérhet. Amikor megsült, kivesszük a sütőből, és a tetejét megszórjuk a lila hagymával.