A tésztát bő sós vízben al dentére főzzük, majd leszűrjük, megtartva a főzővizet. A szószhoz az olajon zsírjára pirítjuk az apróra vágott császárszalonnát, rádobjuk a hagymát és a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, reszelünk rá egy kis szerecsendiót, és az egészet jól lepirítjuk.
Felöntjük a tejszínnel és a főzővízzel, majd addig rotyogtatjuk, míg be nem sűrűsödik a mártás. Belereszelünk kb. 80 g sajtot, és ha összerottyant, a tésztával tálaljuk. Ha szeretnénk, a tetejére még reszelhetünk egy kis sajtot.
