Vegetáriánus ételek

Tojáscurry

Tojáscurry
Hozzávalók
8 db
tojás
2 ek
olaj
1 tk
chilipor
0.5 tk
őrölt koriander
1 tk
kurkuma
1 db
babérlevél
1 db
egész fahéjrúd
2 szem
zöld kardamom
3 db
egész szegfűszeg
2 fej
hagyma
2
cm friss gyömbér
5 gerezd
fokhagyma
0.5 tk
garam masala
1 tk
római kömény
1 db
darabolt paradicsom konzerv
200 ml
víz
só, bors
1 csokor
friss koriander
Elkészítés
A tojásokat keményre főzzük és meghámozzuk. Majd késsel vagy villával óvatosan megszurkáljuk őket, hogy jobban magukba szívják az ízeket. Egy evőkanálnyi olajat felmelegítünk egy serpenyőben és beleszórjuk a chiliport, őrölt koriandert és a kurkuma felét, valamint egy csipet sót, majd néhány másodperc alatt lazán összekeverjük az egészet. Ebbe az elegybe dobjuk bele a tojásokat és néhány percig melegítjük őket a fűszeres olajban, amíg a tojások teljesen be nem színeződnek és meg nem sülnek. Félretesszük a tojásokat és egy másik serpenyőben kevés olajat melegítünk. Majd ebbe néhány szem szegfűszeget, kardamomot és egy fahéjrudat teszünk. Fél perc után mehet rá az apróra vágott hagyma, és ezt gyönyörű barnára dinszteljük. Ekkor hozzáadjuk a reszelt gyömbért és a zúzott fokhagymát és alaposan megkeverve néhány percig tovább forraljuk az egészet.
Ekkor rádobjuk a római köményt és a garam masalát, a maradék kurkumát és chilit. Összekeverjük és kevés vízzel felöntve 1 percig kevergetjük, majd mehet bele a konzerv paradicsom és a babérlevél. Sózzuk, borsozzuk és 5 percig forraljuk az egészet, ekkor felöntjük a vízzel. Mehetnek bele a tojások is és rádobjuk az apróra vágott friss koriandert is. Így főzzük még kb. 30 percig és kész is vagyunk.
A tojás curry tálalása
Ha tetszett a tojás curry receptje, csekkoljátok a videóinkat is, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

www.streetkitchen.hu

Street Kitchen
Street
Kitchen
2019. 03. 07.

Egy szavam van csak erre a kajára: állat! Mindenki csodálkozva bámulta, amikor először készítettem el, de amint megkóstolták, hálától párás tekintetekkel csak azt suttogták: köszönöm! Mondom, állat!

Hozzávalók

2 főre
8 db
tojás
2 ek
olaj
1 tk
chilipor
0.5 tk
őrölt koriander
1 tk
kurkuma
1 db
babérlevél
1 db
egész fahéjrúd
2 szem
zöld kardamom
3 db
egész szegfűszeg
2 fej
hagyma
2
cm friss gyömbér
5 gerezd
fokhagyma
0.5 tk
garam masala
1 tk
római kömény
1 db
darabolt paradicsom konzerv
200 ml
víz
só, bors
1 csokor
friss koriander
A tojásokat keményre főzzük és meghámozzuk. Majd késsel vagy villával óvatosan megszurkáljuk őket, hogy jobban magukba szívják az ízeket. Egy evőkanálnyi olajat felmelegítünk egy serpenyőben és beleszórjuk a chiliport, őrölt koriandert és a kurkuma felét, valamint egy csipet sót, majd néhány másodperc alatt lazán összekeverjük az egészet. Ebbe az elegybe dobjuk bele a tojásokat és néhány percig melegítjük őket a fűszeres olajban, amíg a tojások teljesen be nem színeződnek és meg nem sülnek. Félretesszük a tojásokat és egy másik serpenyőben kevés olajat melegítünk. Majd ebbe néhány szem szegfűszeget, kardamomot és egy fahéjrudat teszünk. Fél perc után mehet rá az apróra vágott hagyma, és ezt gyönyörű barnára dinszteljük. Ekkor hozzáadjuk a reszelt gyömbért és a zúzott fokhagymát és alaposan megkeverve néhány percig tovább forraljuk az egészet.
Ekkor rádobjuk a római köményt és a garam masalát, a maradék kurkumát és chilit. Összekeverjük és kevés vízzel felöntve 1 percig kevergetjük, majd mehet bele a konzerv paradicsom és a babérlevél. Sózzuk, borsozzuk és 5 percig forraljuk az egészet, ekkor felöntjük a vízzel. Mehetnek bele a tojások is és rádobjuk az apróra vágott friss koriandert is. Így főzzük még kb. 30 percig és kész is vagyunk.
A tojás curry tálalása
Ha tetszett a tojás curry receptje, csekkoljátok a videóinkat is, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Ha tetszett a tojáscurry receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Street Kitchen
Receptek
Vegetáriánus ételek
Green kitchen
Indiai ételek
Friss
curry
tojás

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept

Receptválogatások

Összes cikk megtekintése