Brutális kaják

Ünnepihúsospitementászöldborsópürével

Ünnepi húsos pite mentás zöldborsópürével
Hozzávalók
3 - 4 ek
vaj
A tésztához
125 g
liszt
75 g
puha vaj feldarabolva
1 db
tojássárgája
1 tk
víz
2 csipet
só
1 tk
egész mák
A töltelékhez
1 fej
kisebb vöröshagyma
1 gerezd
fokhagyma
1 db
sárgarépa
350 g
darált sertéshús
1 kis marék
zöldborsó
4 ek
passzírozott paradicsom (passata)
3 - 4 tk
angol mustár
só,bors
1 csipet
őrölt szerecsendió
A zöldborsópüréhez
1 fej
kisebb vöröshagyma
só,bors
1 gerezd
fokhagyma
300 g
zöldborsó
100 ml
víz
1 kis csokor
menta
Elkészítés
Fotó: Szilágyi NóriA tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk, 30 percre hűtőbe rakjuk majd lisztezett felületen kb. 2 mm vastagságú kör alakra nyújtjuk és belerakjuk a két formába úgy, hogy a forma szélére is jusson. Kibéleljük alufóliával, ebbe rakunk egy-egy adag száraz babot vagy más nehezéket és “vakon” sütjük őket 180 fokos sütőben kb. 6-7 percig, majd nehezék és alufólia nélkül, további 5 percig. A töltelékhez a vöröshagymát és fokhagymát apróra, a répát kisebb kockákra vágjuk és kevés olajon elkezdjük őket pirítani. Sózzuk, borsozzuk, pár perc után pedig mehet hozzá a darált hús, majd ha már ez is lepirult, hozzáadjuk a passatát is. reszelünk bele kevés szerecsendiót, belekeverjük az angol mustárt és a zöldborsót is, majd addig kevergetjük és főzzük a ragut amíg minden megpuhul. A ragut az elősütött tésztákba halmozzuk, majd visszarakjuk a 180 fokos sütőbe kb. 20 percre. [caption id="attachment_12159326" align="aligncenter" width="1280"]
Fotó: Szilágyi Nóri[/caption]A körethez a vöröshagymát apróra vágjuk és kevés olajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, sót, borsot, kicsit átpirítjuk majd beleszórjuk a zöldborsót, felöntjük vízzel és hagyjuk, hogy megpuhuljon a zöldborsó. Beledobjuk a vajat, a mentaleveleket és botmixerrel pürésítjük a köretet. A megsült mini pitéket a mentás zöldborsópürével tálaljuk.

www.streetkitchen.hu

Szilágyi Nóri
Szilágyi
Nóri
2017. 12. 05.

(1)

Igen, ez tipikusan az a kaja, aminél ha megkérdezik mit főztetek, büszkén elmondjátok a nevét és mindenkinek leesik az álla. De szerencsére miután tálaljátok, ugyanúgy megmarad az elképedés, mivel ez a fogás nem csak jól hangzik és jól néz ki, hanem még ünnepi is!

Hozzávalók

2 db 10 cm-es formához
3 - 4 ek
vaj
A tésztához
125 g
liszt
75 g
puha vaj feldarabolva
1 db
tojássárgája
1 tk
víz
2 csipet
só
1 tk
egész mák
A töltelékhez
1 fej
kisebb vöröshagyma
1 gerezd
fokhagyma
1 db
sárgarépa
350 g
darált sertéshús
1 kis marék
zöldborsó
4 ek
passzírozott paradicsom (passata)
3 - 4 tk
angol mustár
só,bors
1 csipet
őrölt szerecsendió
A zöldborsópüréhez
1 fej
kisebb vöröshagyma
só,bors
1 gerezd
fokhagyma
300 g
zöldborsó
100 ml
víz
1 kis csokor
menta
Fotó: Szilágyi NóriA tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk, 30 percre hűtőbe rakjuk majd lisztezett felületen kb. 2 mm vastagságú kör alakra nyújtjuk és belerakjuk a két formába úgy, hogy a forma szélére is jusson. Kibéleljük alufóliával, ebbe rakunk egy-egy adag száraz babot vagy más nehezéket és “vakon” sütjük őket 180 fokos sütőben kb. 6-7 percig, majd nehezék és alufólia nélkül, további 5 percig. A töltelékhez a vöröshagymát és fokhagymát apróra, a répát kisebb kockákra vágjuk és kevés olajon elkezdjük őket pirítani. Sózzuk, borsozzuk, pár perc után pedig mehet hozzá a darált hús, majd ha már ez is lepirult, hozzáadjuk a passatát is. reszelünk bele kevés szerecsendiót, belekeverjük az angol mustárt és a zöldborsót is, majd addig kevergetjük és főzzük a ragut amíg minden megpuhul. A ragut az elősütött tésztákba halmozzuk, majd visszarakjuk a 180 fokos sütőbe kb. 20 percre. [caption id="attachment_12159326" align="aligncenter" width="1280"]
Fotó: Szilágyi Nóri[/caption]A körethez a vöröshagymát apróra vágjuk és kevés olajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, sót, borsot, kicsit átpirítjuk majd beleszórjuk a zöldborsót, felöntjük vízzel és hagyjuk, hogy megpuhuljon a zöldborsó. Beledobjuk a vajat, a mentaleveleket és botmixerrel pürésítjük a köretet. A megsült mini pitéket a mentás zöldborsópürével tálaljuk.

Ha tetszett az Ünnepi húsos pite mentás zöldborsópürével receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Receptek
Piték
Sertéshúsos ételek
Brutális kaják
Darált sertéshús receptek
karácsony
sertés
menta
zöldborsópüré
sertéshús

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept