Fantasztikus desszertek

Banánkenyér+banánoskrém=banánkenyér-torta

Banánkenyér + banános krém = banánkenyér-torta
Hozzávalók
A piskótához
4 db
érett banán (kb. 400 g)
220 g
cukor
120 ml
olvasztott vaj
3 db
tojás
1 csomag
vaníliás cukor (12 g)
1 csomag
sütőpor (12 g)
1 csipet
só
290 g
liszt
1 nagy marék
tej- vagy étcsokipasztilla (vagy apróra vágott csoki)
A banánkrémhez (banana curd)
1 db
banán
1 db
tojás
80 g
cukor
0.5 csomag
vaníliás cukor
A vajas krémhez
300 g
mascarpone
25 g
vaj
200 g
vaj
Elkészítés
[caption id="attachment_12161658" align="aligncenter" width="853"]
Fotó: Szilágyi Nóri[/caption]A tésztához a banánokat pépesítjük (villával vagy robotgéppel), összekeverjük a cukorral, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tojásokat, vajat, vaníliás cukrot. A lisztet elkeverjük a sóval, a sütőporral, csokipasztillával és belekeverjük a tésztába. A tésztát 3 db 18 cm átmérőjű kapcsos tortaformába osztjuk és 175 fokos sütőben, kb. 35 perc alatt készre sütjük (ha nincs 3 ugyanakkora formánk, akkor 2 db 22 cm-es formában, vagy akár egyeben is megsüthető, ám ekkor figyeljünk rá, hogy nőni fog a sütési idő). A banánkrémhez a banánt aprítógépben lezúzzuk. [caption id="attachment_12161659" align="aligncenter" width="875"]
Fotó: Szilágyi Nóri[/caption]A vajat, cukrot és banánpürét elkezdjük összemelegíteni vízgőz fölött, majd ha felolvadt a vaj és a cukor is, hozzáadjuk a tojásokat és folyamatos keverés mellett besűrítjük a krémet, majd rárakunk egy fóliadarabot és hűtőbe rakjuk, hogy teljesen kihűljön. A vajas krémhez a vajat habosra keverjük, majd hozzáadjuk mascarponét és a banánkrémet. Csillagcsöves nyomózsákba kanalazzuk a krémet és megtöltjük vele a piskótakorongokat. Összeállítjuk a tortát és a tetejét is díszítjük a maradék krémmel.

www.streetkitchen.hu

Szilágyi Nóri
Szilágyi
Nóri
2018. 05. 03.

(4)

Imádunk mindenből tortát gyártani és ebben a banános verzióban az a legjobb, hogy duplán banános az egész! :D Ha viszont épp nincs kedvetek kikeverni a krémet, akkor az alapreceptet felhasználhatjátok egy sima banánkenyérhez is.

Hozzávalók

1 18 cm átmérőjű tortához
A piskótához
4 db
érett banán (kb. 400 g)
220 g
cukor
120 ml
olvasztott vaj
3 db
tojás
1 csomag
vaníliás cukor (12 g)
1 csomag
sütőpor (12 g)
1 csipet
só
290 g
liszt
1 nagy marék
tej- vagy étcsokipasztilla (vagy apróra vágott csoki)
A banánkrémhez (banana curd)
1 db
banán
1 db
tojás
80 g
cukor
0.5 csomag
vaníliás cukor
A vajas krémhez
300 g
mascarpone
25 g
vaj
200 g
vaj
[caption id="attachment_12161658" align="aligncenter" width="853"]
Fotó: Szilágyi Nóri[/caption]A tésztához a banánokat pépesítjük (villával vagy robotgéppel), összekeverjük a cukorral, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tojásokat, vajat, vaníliás cukrot. A lisztet elkeverjük a sóval, a sütőporral, csokipasztillával és belekeverjük a tésztába. A tésztát 3 db 18 cm átmérőjű kapcsos tortaformába osztjuk és 175 fokos sütőben, kb. 35 perc alatt készre sütjük (ha nincs 3 ugyanakkora formánk, akkor 2 db 22 cm-es formában, vagy akár egyeben is megsüthető, ám ekkor figyeljünk rá, hogy nőni fog a sütési idő). A banánkrémhez a banánt aprítógépben lezúzzuk. [caption id="attachment_12161659" align="aligncenter" width="875"]
Fotó: Szilágyi Nóri[/caption]A vajat, cukrot és banánpürét elkezdjük összemelegíteni vízgőz fölött, majd ha felolvadt a vaj és a cukor is, hozzáadjuk a tojásokat és folyamatos keverés mellett besűrítjük a krémet, majd rárakunk egy fóliadarabot és hűtőbe rakjuk, hogy teljesen kihűljön. A vajas krémhez a vajat habosra keverjük, majd hozzáadjuk mascarponét és a banánkrémet. Csillagcsöves nyomózsákba kanalazzuk a krémet és megtöltjük vele a piskótakorongokat. Összeállítjuk a tortát és a tetejét is díszítjük a maradék krémmel.

Ha tetszett a Banánkenyér + banános krém = banánkenyér-torta receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Street Kitchen
Receptek
Születésnapi receptek
Torták
Fantasztikus desszertek
torta
gyümölcs
krém
banán
banánkenyér

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept