A cukkinitócsnihoz a cukkinit lereszeljük egy tálba, majd besózzuk és pár percig hagyjuk, hogy levet eresszen. Ezután egy tiszta konyharuhába pakoljuk a reszelt cukkinit, összefogjuk a konyharuha tetejét és kifacsarjuk belőle a lehető legtöbb levet. A kifacsart cukkinit egy tálba borítjuk és elkeverjük a tojással, a liszttel, sóval és borssal.
Egy serpenyőben olajat hevítünk, majd mikor felmelegedett, egy kanál segítségével egy nagyobb adagot belehelyezünk és kör alakúra lapítjuk. Oldalanként 2-3 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz. A cukkinitócsni frissen a legkirályabb, tejföllel megkenve és metélőhagymával megszórva!
Elkészítési idő: 20 perc
