A vegán répatorta elkészítéséhez a lenmagot elkeverjük a vízben és hagyjuk 5-6 percig ázni.
A répát egy tálba dobjuk, hozzáadjuk a cukrot, az olajat és a beáztatott lenmagot. Alaposan elkeverjük, majd beleszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a fűszereket, a sót, a sütőport, a szódabikarbónát, a vaníliaaromát, az ecetet és a finomra aprított diót, majd ismét alaposan átkeverjük.
A tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, belekanalazzuk a répás masszát és elsimítjuk. 170 fokra előmelegített sütőben kb. 1 óra 10 percig sütjük, aztán hagyjuk teljesen kihűlni.
A krémhez egy tálba tesszük a porcukrot, a margarint, a vegafölt, a narancs lereszelt héját és kifacsart levét, valamint a citromhéjat, és egy robotgép segítségével alacsony fokozaton kihabosítjuk. A kész krémet habzsákba kanalazzuk és hűtőbe dobjuk a torta befejezéséig.
A kihűlt tortát vízszintesen három egyenlő vastagságú lapra vágjuk. Az alsó rétegre nyomunk a krémből és elsimítjuk rajta egy habkártyával. Ráhelyezünk egy másik répatortalapot, erre is mehet a krémből, elegyengetjük, majd erre kerül az utolsó tésztalap.
Rányomjuk a maradék krémet, elsimítjuk a tetején és a rétegek között kifolyó krémet körbekenjük a torta oldalán. Megszórjuk aprított dióval a tetejét, az oldalára is tapasztunk belőle, majd egy kis vegán tejszínhabbal díszítjük a tetejét.
Vegánrépatorta
A vegánoknak is kijár a jóból, így készítettem egy igazán szaftos répatortát, amit megkentem azzal a nagyon édes alapkrémmel, amit a nagymamád tuti jól ismer. Igen, ez a jó öreg margarinos krém! És hogy miért ez került bele? Mert ha valami flinces-flancos kesudiós krémet csinálok, akkor senki sem fogja elkészíteni ezt a receptet. Úgyhogy ne akadj ki a margarin miatt, mert ha nem margarin lenne, hanem valami más, azért akadnál ki. 😀
Felejtsd el mindazt, amit eddig a mentes sütikről gondoltál! Legyen szó tudatos étkezésről, ételérzékenységről vagy csak kíváncsiságról, ez a vegán verzió garantáltan a receptkönyved állandó szereplőjévé válik. A reszelt sárgarépa és a növényi zsiradék olyan textúrát ad a tésztának, amit sok hagyományos piskóta megirigyelhetne.
Hozzávalók
A díszítéshez
A répatortához
A krémhez
Elkészítés
A vegán répatorta elkészítéséhez a lenmagot elkeverjük a vízben és hagyjuk 5-6 percig ázni.
A répát egy tálba dobjuk, hozzáadjuk a cukrot, az olajat és a beáztatott lenmagot. Alaposan elkeverjük, majd beleszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a fűszereket, a sót, a sütőport, a szódabikarbónát, a vaníliaaromát, az ecetet és a finomra aprított diót, majd ismét alaposan átkeverjük.
A tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, belekanalazzuk a répás masszát és elsimítjuk. 170 fokra előmelegített sütőben kb. 1 óra 10 percig sütjük, aztán hagyjuk teljesen kihűlni.
A krémhez egy tálba tesszük a porcukrot, a margarint, a vegafölt, a narancs lereszelt héját és kifacsart levét, valamint a citromhéjat, és egy robotgép segítségével alacsony fokozaton kihabosítjuk. A kész krémet habzsákba kanalazzuk és hűtőbe dobjuk a torta befejezéséig.
A kihűlt tortát vízszintesen három egyenlő vastagságú lapra vágjuk. Az alsó rétegre nyomunk a krémből és elsimítjuk rajta egy habkártyával. Ráhelyezünk egy másik répatortalapot, erre is mehet a krémből, elegyengetjük, majd erre kerül az utolsó tésztalap.
Rányomjuk a maradék krémet, elsimítjuk a tetején és a rétegek között kifolyó krémet körbekenjük a torta oldalán. Megszórjuk aprított dióval a tetejét, az oldalára is tapasztunk belőle, majd egy kis vegán tejszínhabbal díszítjük a tetejét.
Elkészítési idő: 35 perc
Sütési idő: 1 óra 10 perc
Pihentetési idő: minimum 3 óra
A recept lelke a gazdag fűszerezés és a selymes krém, ami nélkül a répatorta csak egy egyszerű kevert tészta lenne. Ebben a változatban minden benne van, amit szeretünk: a fahéj melengető aromája, a dió ropogóssága és az a különleges, házias jelleg, ami miatt képtelenség megállni egy szeletnél.
Ha bejött a vegán répatorta, akkor itt van még további három vegán desszert, ami tutira tetszeni fog!
Ha tetszett a vegán répatorta receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!