A karajszeleteket kiklopfoljuk, sózzuk és borsozzuk. Az egyik felüket megkenjük mustárral, megpakoljuk egy-egy adag reszelt sajttal, majd szorosan feltekerjük, a végeit benyomkodjuk, és ha biztosra akarunk menni, egy-egy hústűvel is rögzítjük, hogy minél kevesebb sajt folyjon ki belőle.
Zsírt melegítünk egy serpenyőben, és oldalanként 2-2 perc alatt, közepesen erős hőfokon körbepirítjuk a húst. Ha fémnyelű a serpenyőnk, akkor abba, ha nem, akkor a húst áttesszük egy tepsibe, felöntjük a vízzel, lefóliázzuk, betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe, és 20 perc alatt puhára pároljuk.
A tepsiben vagy serpenyőben lévő szaftot egy gyorsforralóba tesszük, ha esetleg nagyon intenzív ízű lenne, akkor lágyítunk rajta egy kevés vízzel, felforraljuk, majd a keményítőt elkeverjük a vízben, és besűrítjük vele a szaftot pár perc forralással.
Hozzáadjuk a vajat, megvárjuk, míg elolvad, majd krumplipürével tálaljuk az ételt.
Sajtosgöngyöltkaraj
Ennél az ételnél nem a kígyó, hanem a karaj tekeredik. És nem is rétes, hanem sajtos göngyölt karaj akar lenni. Ami nem is baj, mert egy igazán finom étel tekeredik így ki belőle.
Elkészítés
40 perc
Kétségkívül látványos fogás a sajtos göngyölt karaj, de az ízei még a mutatós megjelenésénél is izgalmasabbak, amikor az asztalra kerül.
Hozzávalók
A mártáshoz
A körethez
Elkészítés
A karajszeleteket kiklopfoljuk, sózzuk és borsozzuk. Az egyik felüket megkenjük mustárral, megpakoljuk egy-egy adag reszelt sajttal, majd szorosan feltekerjük, a végeit benyomkodjuk, és ha biztosra akarunk menni, egy-egy hústűvel is rögzítjük, hogy minél kevesebb sajt folyjon ki belőle.
Zsírt melegítünk egy serpenyőben, és oldalanként 2-2 perc alatt, közepesen erős hőfokon körbepirítjuk a húst. Ha fémnyelű a serpenyőnk, akkor abba, ha nem, akkor a húst áttesszük egy tepsibe, felöntjük a vízzel, lefóliázzuk, betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe, és 20 perc alatt puhára pároljuk.
A tepsiben vagy serpenyőben lévő szaftot egy gyorsforralóba tesszük, ha esetleg nagyon intenzív ízű lenne, akkor lágyítunk rajta egy kevés vízzel, felforraljuk, majd a keményítőt elkeverjük a vízben, és besűrítjük vele a szaftot pár perc forralással.
Hozzáadjuk a vajat, megvárjuk, míg elolvad, majd krumplipürével tálaljuk az ételt.
Elkészítési idő: 40 perc
A göngyölt húsok nagyon jól mutatnak az ünnepi asztalon, de akár akkor is elkészítheted őket, ha vendégeket vársz, vagy csak villantós hétvégi receptet keresel. Ha már belejöttél a göngyölésbe, akkor kísérletezz az ízekkel, például próbáld ki a göngyölt karajt különböző sajtokkal. A lágyabb gouda és a karakteresebb cheddar is nagyon jól áll neki!
További hasonló receptek:
Karácsonyi porchetta karottapürével, sült burgonyával és barnamártással
Ha tetszett a sajtos göngyölt karaj receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!