Egy serpenyőben az olajon kissé lepirítjuk a szeletekre vágott vöröshagymát, majd mehet rá a karikákra vágott virsli is, amivel még 1-2 percig pirítjuk a hagymát. Közben egy tálban összekeverjük a tojásokat, sót, borsot, mustárt, lisztet és tejszínt, majd a hagymás virslire öntjük. Ráreszeljük a sajtot és 180 fokos sütőbe dobjuk 6-8 percre, amíg megsül a tojás és beleolvad a sajt. Friss petrezselyemmel vagy újhagymával tálaljuk.
