A csicseriborsót leszűrjük és átmossuk, összekeverjük a pesztóval és az oregánóval, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 230 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.
Az aprított hagymát, fokhagymát üvegesre pirítjuk az olívaolajon, majd felöntjük a fehérborral, és a negyedére forraljuk. Hozzáöntünk 300 ml vizet, és leturmixoljuk, majd a maradék vizet és a passatát is hozzáöntjük. Belerakjuk a cukrot és a chilipelyhet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Lassú tűzön forraljuk 10-15 percig.
-duTx5x.webp)