Receptek

Hatalmaskedvenc:palócleves

Hatalmas kedvenc: palócleves
Hozzávalók
400 g
sertéslapocka
3 fej
hagyma
70 g
szalonna
1 ek
pirospaprika
só, bors
1 tk
őrölt kömény
2 db
babérlevél
2 gerezd
fokhagyma
350 g
krumpli
250 g
friss zöldbab
100 ml
tejföl
1 ek
liszt
1 csokor
kapor
1 ek
tárkonyecet (vagy citromlé)
1 - 2 ág
friss tárkony
Elkészítés
A megtisztított húst apró kockákra vágjuk. A szalonnát felkockázzuk és zsírjára pirítjuk, majd a szalonnapörcöt kivesszük a zsírból és félretesszük.Az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát a visszamaradt zsiradékon megfuttatjuk, rádobjuk a húst és alaposan megpirítjuk, ekkor mehet rá a pirospaprika, a kömény, megborsozzuk, és amint elkevertük, felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi.
A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk, a zöldbabot kb. 2 cm-es darabokra vágjuk és külön-külön megfőzzük őket annyi sós vízben, amennyi ellepi. A burgonya mellé dobjunk néhány babérlevelet is.Amint a pörköltünk kész, ráöntjük főzőlevével együtt a burgonyát és a zöldbabot. Adunk hozzá annyi alaplevet vagy vizet, hogy nagyjából 4 liternyi levest kapjunk. Felforraljuk és a liszttel elkevert tejföllel némi hőkiegyenlítést követően behabarjuk a levest. Beledobjuk az apróra vágott kaprot, tárkonyt és némi tárkonyecettel (vagy citromlével) ízesítjük. Ízlés szerint megszórjuk a félretett szalonnapörccel.

www.streetkitchen.hu

Street Kitchen
Street
Kitchen
2018. 08. 09.
0

A nagy palócról elnevezett savanykás, tartalmas leves. Nem lehet vele hibázni! Magyar szájba magyar ételt!

Hozzávalók

6 - 8 főre
400 g
sertéslapocka
3 fej
hagyma
70 g
szalonna
1 ek
pirospaprika
só, bors
1 tk
őrölt kömény
2 db
babérlevél
2 gerezd
fokhagyma
350 g
krumpli
250 g
friss zöldbab
100 ml
tejföl
1 ek
liszt
1 csokor
kapor
1 ek
tárkonyecet (vagy citromlé)
1 - 2 ág
friss tárkony
A megtisztított húst apró kockákra vágjuk. A szalonnát felkockázzuk és zsírjára pirítjuk, majd a szalonnapörcöt kivesszük a zsírból és félretesszük.Az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát a visszamaradt zsiradékon megfuttatjuk, rádobjuk a húst és alaposan megpirítjuk, ekkor mehet rá a pirospaprika, a kömény, megborsozzuk, és amint elkevertük, felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi.
A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk, a zöldbabot kb. 2 cm-es darabokra vágjuk és külön-külön megfőzzük őket annyi sós vízben, amennyi ellepi. A burgonya mellé dobjunk néhány babérlevelet is.Amint a pörköltünk kész, ráöntjük főzőlevével együtt a burgonyát és a zöldbabot. Adunk hozzá annyi alaplevet vagy vizet, hogy nagyjából 4 liternyi levest kapjunk. Felforraljuk és a liszttel elkevert tejföllel némi hőkiegyenlítést követően behabarjuk a levest. Beledobjuk az apróra vágott kaprot, tárkonyt és némi tárkonyecettel (vagy citromlével) ízesítjük. Ízlés szerint megszórjuk a félretett szalonnapörccel.

Ha tetszett a Hatalmas kedvenc: palócleves receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Receptek
Videokosár
Levesek
Sertéshúsos ételek
Sertéslapocka receptek
Friss
leves
klasszikus
cuccos
hús
zöldbab
magyaros
sertés
sertéslapocka
palócleves
palóc

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept