A házi pita elkészítéséhez az élesztőt belemorzsoljuk a vízbe és egy villa segítségével elkeverjük, majd átöntjük egy keverőtálba. Az élesztős vízhez adagoljuk a lisztet, és kézzel elkezdjük kevergetni. Amikor még nem állt össze a tészta, hozzáadjuk a sót, majd összegyúrjuk, nem kell megijedni, egy eléggé ragacsos tésztát kell kapnunk. Letakarjuk és 10 percet pihentetjük. Utána meghajtogatjuk a tésztát úgy, hogy a szélébe belecsípünk, és középre hajtjuk, összesen 8-szor, szépen körbe. Ezt a folyamatot még kétszer ismételjük meg, mindig 10 perces pihentetéssel. Az utolsó hajtogatás után 1 órát kelesztjük a tésztát.
Ha duplájára kelt, kiborítjuk egy enyhén lisztezett deszkára, óvatosan téglalapot formázunk belőle ügyelve, hogy a levegőt ne nyomjuk ki a tésztából. 6 részre osztjuk és gömböket formázunk belőle úgy, hogy a tészta széleit a közepére csippentjük, amíg gömbölyű formája nem lesz. Jól lezárjuk az illesztésnél, és konyharuhával letakarva pihentetjük 10-15 percig. Amíg pihen a tészta, egy tepsivel együtt előmelegítjük a sütőt 230 fokra. Enyhén lisztezett deszkán fél centiméter vastagra nyújtjuk a gombócokat, és 10 percig letakarva pihentetjük. A kinyújtott tésztalapokat megszórjuk egy kevés liszttel, és bedobáljuk a sütőben felmelegített tepsire. 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük a pitákat. Még melegen nedves konyharuhába bugyoláljuk őket, így nem fognak kiszáradni.
Csatlakozz te is a KajaKalandhoz!
Ha tetszett ez a recept, akkor további tuti kajaötletekért regisztrálj te is a Street Kitchen és az UNICEF ízutazására, a KajaKalandra! 12 ország izgalmas receptjei, Zé séftippjei, táplálkozási tanácsok, menő matricák és további izgalmas tartalmak várnak, és közben a világ rászoluló gyermekeit is támogatjátok! Bővebb infó itt! >>>
Próbálj ki más recepteket is otthon!
-SDJH-x.webp)