Street Kitchen

Fejtettbab-leves

Fejtettbab-leves
Hozzávalók
A leveshez
2 ek
olaj
1 fej
vöröshagyma
2 gerezd
fokhagyma
3 szál
sárgarépa
2 szál
fehérrépa
1 fej
zeller (kisebb)
1 csapott tk
pirospaprika
500 g
fejtett tarkabab
só, bors
2 l
víz vagy alaplé
1 csokor
petrezselyem
2 ek
liszt
100 g
tejföl
A csipetkéhez
100 g
liszt
1 csipet
só
1 db
tojás (közepes)
Elkészítés
Az olajat egy nagyobb lábasban elkezdjük felhevíteni, majd rádobjuk az apróra vágott vöröshagymát, 1-2 perc után pedig az apróra vágott fokhagymát is, és üvegesre pirítjuk őket. Közben kisebb kockákra vágjuk a zöldségeket, amiket rá is dobunk a piruló hagymákra. Pár percig ezeket is pirítjuk, majd mehet rá a pirospaprika, a tarkabab, só, bors és végül a víz. Puhára főzzük a zöldségeket, 45-50 perc alatt (kb. fél óra után pedig beledobjuk az összekötött petrezselyemcsokrot). Míg fő a bab, elkészítjük a csipetkét, amihez összegyúrjuk a 3 hozzávalót, és apró golyócskákat tépünk belőle egy nagy tálba. Közben enyhén lisztezzük őket, nehogy összetapadjanak, ha pedig megvagyunk az összessel, beleszórjuk a levesbe. Még kb. 7-8 percig főzzük a levest. Utolsó lépésként a lisztet elkeverjük a tejföllel, felhígítjuk egy merőkanálnyi forró levessel, majd visszaöntjük az egészet a levesbe. Egyet még forralunk rajta, és tálalhatjuk is a forró levest egy nagy adag tejföllel és apróra vágott petrezselyemmel megszórva.

www.streetkitchen.hu

Szilágyi Nóri
Szilágyi
Nóri
2019. 09. 05.

(1)

Emlékszem, hogy gyerekkoromban nagyon sok ilyen vagy ehhez hasonló levest ettem. Én speciel imádom forrón enni, a rengeteg zöldséggel és tejföllel. Ha szeretnétek, akkor dobjatok bele a főzésnél valami príma füstölt csontot, ami fantasztikus alapízt ad majd a leveseteknek.

Hozzávalók

4 főre
A leveshez
2 ek
olaj
1 fej
vöröshagyma
2 gerezd
fokhagyma
3 szál
sárgarépa
2 szál
fehérrépa
1 fej
zeller (kisebb)
1 csapott tk
pirospaprika
500 g
fejtett tarkabab
só, bors
2 l
víz vagy alaplé
1 csokor
petrezselyem
2 ek
liszt
100 g
tejföl
A csipetkéhez
100 g
liszt
1 csipet
só
1 db
tojás (közepes)
Az olajat egy nagyobb lábasban elkezdjük felhevíteni, majd rádobjuk az apróra vágott vöröshagymát, 1-2 perc után pedig az apróra vágott fokhagymát is, és üvegesre pirítjuk őket. Közben kisebb kockákra vágjuk a zöldségeket, amiket rá is dobunk a piruló hagymákra. Pár percig ezeket is pirítjuk, majd mehet rá a pirospaprika, a tarkabab, só, bors és végül a víz. Puhára főzzük a zöldségeket, 45-50 perc alatt (kb. fél óra után pedig beledobjuk az összekötött petrezselyemcsokrot). Míg fő a bab, elkészítjük a csipetkét, amihez összegyúrjuk a 3 hozzávalót, és apró golyócskákat tépünk belőle egy nagy tálba. Közben enyhén lisztezzük őket, nehogy összetapadjanak, ha pedig megvagyunk az összessel, beleszórjuk a levesbe. Még kb. 7-8 percig főzzük a levest. Utolsó lépésként a lisztet elkeverjük a tejföllel, felhígítjuk egy merőkanálnyi forró levessel, majd visszaöntjük az egészet a levesbe. Egyet még forralunk rajta, és tálalhatjuk is a forró levest egy nagy adag tejföllel és apróra vágott petrezselyemmel megszórva.

Ha tetszett a Fejtettbab-leves receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Street Kitchen
Receptek
Levesek
Friss
tejföl
sárgarépa
tarkabab

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept