A palacsinta-kekszhez a banánt egy villával összenyomkodjuk, és az olaj kivételével minden hozzávalót belekeverünk, majd 20 percig állni hagyjuk.
A masszából kb. 1 evőkanálnyi mennyiségeket megformázunk. Kissé meglapítjuk, majd egy serpenyőben, kevés olajon néhány perc alatt aranybarnára sütjük őket. Ízlés szerint mézzel, gyümölcsjoghurttal, és friss gyümölcsökkel tálaljuk.
Előkészítési idő: 25 perc
Sütési idő: kb. 10 perc
Összesen: kb. 35 perc
