Kétszuperszendvicsanagyvilágból:club&bocadillo

Klasszikus Club szendvics:

A baconszeleteket egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, ráterítünk egy másik sütőpapírt és egy újabb tepsivel lenyomjuk. 180 fokos sütőbe dobjuk és bent is tartjuk 18-20 percig

Közben a csirkemellet sózzuk, borsozzuk és frissen reszelt szerecsendióval ízesítjük, majd egy evőkanálnyi olajjal lelocsoljuk és átforgatjuk. Egy forró serpenyőbe öntünk 3 evőkanál olajat és beledobjuk a fűszerezett csirkemellet. Gyorsan aranyszínűre pirítjuk mindkét felét, levesszük a tűzről és mellé dobunk egy friss rozmaringágat és egy jó darab vajat. Az olvadt vajjal meglocsolgatjuk a csirkemellet, majd az egészet serpenyőstül a sütőbe helyezzük a piruló bacon mellé, ahol kb. 10 perc alatt tökéletesre sül. A bacont és a csirkét is kivesszük a sütőből, és hagyjuk kicsit kihűlni. Közben előkészítjük a kenyeret a szendvics összeállításához: a kenyerek héját levágjuk és a szeleteket száraz serpenyőben mindkét felükön enyhén megpirítjuk. Személyenként 3 szelettel készülünk, amiből kettőt gazdagon megkenünk majonézzel, majd ezekre a szeletekre pakolunk a vékonyra vágott csirkemellből, a nagyobb darabokra tépkedett jégsalátából, a vékonyra szelt paradicsomból és a ropogós baconből is. A két megpakolt szendvics-rész tetejére jön még egy kis majonéz, végül pedig az összeszerelés: az egyik szendvicsrész tetejére ráültetjük a másikat, amit pedig lefedünk az üresen hagyott pirított kenyérszelettel. Kicsit lenyomkodjuk, átlósan félbe vágjuk és egy-egy hurkapálcával rögzítjük. Fele-fele arányban ketchupot és majonézt keverünk össze és ezzel a szósszal és jó sok sült krumplival tálaljuk a szendvicsünket!

Bocadillo spanyol tortillával

Megsütjük a spanyol tortillát, ami egy krumplis tojáslepény. A krumplit meghámozzuk, kisebb kockára vágjuk és 120-130 fokos olajban addig sütjük (az alacsony hőmérséklet miatt ez inkább fő, mint sül), míg éppen egy kis színt nem kap. A krumplit lecsepegtetjük és félretesszük. Közben egy serpenyőben 3 evőkanál olajon puhára pároljuk a finomra vágott vöröshagymát. Felverjük a tojásokat és jó alaposan sózzuk, borsozzuk, majd belekeverjük az elősütött krumplit és a párolt hagymát is. Az egészet óvatosan összeforgatjuk és kevés olajjal meglocsolt, tapadásmentes serpenyőben öntjük. Alacsony lángon, fedő alatt addig sütjük, míg a lepény teteje is megszilárdul. Ekkor a serpenyőre tányért helyezünk, kiborítjuk a lepényt és a megsült felével felfelé visszahelyezzük a serpenyőbe, hogy a másik fele is készre süljön. Ha kész, félretesszük kihűlni.

Míg a tortilla sül, a paradicsomokat egy reszelő durva oldalán lereszeljük és kevés sóval összekeverjük. Jöhet az összeállítás: hosszában félbe vágjuk a friss bagetteket, megkenjük a lereszelt paradicsommal, ráültetünk egy darabot a tortillából és lefedjük egy vékony szelet serrano sonkával. Nagyon egyszerű szendvics, de isteni finom!