A ham and eggs elkészítéséhez először a szalonnát felkockázzuk, és egy serpenyőben, közepes lángon elkezdjük kisütni. Ahogy kezd "üvegesedni", mehetnek rá a sonkaszeletek, amiket többször átforgatva megsütünk a szalonnakockákon.
Ráütjük a tojásokat, és ízlés szerint készre sütjük, majd pirítóssal és zöldségekkel tálaljuk.

Elkészítési idő: kb. 15 perc
Még több tojásos kaja:
Tojásos caprese palacsinta
Zöldséges-tojásos lepény
Buggyantott tojás, ahogy azt kell!