A töltött bundáskenyér elkészítését a teával kezdjük. Ehhez a vizet a cukorral elkeverjük, és felforraljuk. Belelógatjuk a teafiltereket, és forralva jól kiáztatjuk, majd kivesszük őket. A citrom levét kifacsarjuk, elkeverjük benne, majd gyenge lángon melegen tartjuk, amíg elkészül a reggelink.
A bundás kenyérhez a tojásokat egy tálba ütjük, beleszórjuk a lisztet, a sütőport, rálocsoljuk a tejszínt, megsózzuk, és alaposan összekeverjük, kicsit kihabosítjuk. A kenyérszeleteket ebbe a masszába mártjuk 5-10 másodpercre, kicsit megnyomjuk, hogy ne szívjon magába túl sok tojást, és 165-170 fokos, bő olajban aranybarnára sütjük, ha kell többször is megforgatjuk, majd törlőpapírra szedjük, hogy leitassuk róla a felesleges zsiradékot.
A dupla bundás kenyérhez a kenyereket megkenjük sajtkrémmel, a cheddart nagy lyukú reszelőn lereszeljük, a snidlinget felaprítjuk. A kenyerek sajtkrémes oldalát belenyomkodjuk a sajtba és a snidlingbe is, majd összefordítjuk, kicsit összenyomjuk a szendvicseket, és megmártjuk a fentebb leírt tojásos masszában.
170 fokos, forró olajba tesszük, majd mikor aranybarnára sült, újra megmártjuk a tojásos masszában, és a forró olajba visszarakva készre sütjük. Az aranybarna dupla bundás kenyereket törlőpapíron leszárítjuk, és még forrón, félbevágva, friss zöldségekkel és teával tálaljuk.
Elkészítési idő: kb. 20 perc
