A krumplipüréhez sós vízben, megpucolva, kockára vágva megfőzzük a krumplit, leszűrjük, majd a vajjal és a fűszerekkel áttörjük.
A raguhoz egy kevés olajon üvegesre pároljuk a vékony szeletekre vágott hagymát, amit sózunk, borsozunk, majd lassú tűzön megkaramellizáljuk.
Egy nagyobb lábasban 2-3 evőkanál olajon elkezdjük pirítani a darált húst, majd rádobjuk az apróra vágott fokhagymát, répát, zellert, és lepirítjuk. Felöntjük a sörrel, és ha a felét elfőtte, mehet rá a borsó. Megszórjuk a keményítővel, és hagyjuk, hogy egy kicsit besűrűsödjön a ragu, majd összeforgatjuk a karamellizált hagymával is. Ezután egy mélyebb tepsibe rakjuk, elsimítjuk a tetején a krumplipürét, és 220 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg egy kicsit meg nem pirul a teteje.
