Különlegesreggeli,ebédésvacsorareceptek

Reggeli krumplipite

A krumpli kétharmadát kb. 3 mm vastag karikákra, az egyharmadát pedig ugyanilyen vastagságú ovális darabokra vágjuk, hosszanti irányban. Több részletben 1-1 ek olívaolaj és vaj keverékén pár perc alatt aranybarnára elősütjük a krumpli korongokat, majd félretesszük őket. Az ovális alakúakkal kitapétázunk egy kivajazott kapcsos sütőforma peremét, úgy, hogy kissé fedjék egymást. A kör alakúakkal pedig kibéleljük az alját, szintén úgy, hogy kissé fedjék egymást.

Alaposan összekeverjük a ricottát, a tojásokat, a sót, a frissen őrölt borsot és jó sok frissen őrölt szerecsendiót. A visszamaradt kevéske olajon megfuttatjuk a felaprított fokhagymát és hozzáadjuk a bébispenótot. Kissé megsózzuk és lefedve pár percig pároljuk, amíg össze nem esik. Ekkor a ricottához adjuk, és kissé lezúzzuk egy botmixerrel. Hozzáadjuk az aprított petrezselymet és beletörjük a fetasajtot. A tölteléket a krumplival kibélelt formába öntjük és 180 fokon 40 percig sütjük.

Sült csirke édesburgonyás bulgurral

A fűszereket, a paradicsompürét és a puha vajat alaposan összekeverjük, hogy homogén masszát kapjunk. A fűszervajjal alaposan bemasszírozzuk a csirkét, kívül-belül, majd ráültetjük egy kuglófformára és 180 fokon 70 percig sütjük, úgy, hogy 15 percenként fordítunk rajta 90 fokot. Ha elkészült, akkor 20 percig pihentetjük, a formába kifolyt szaftot, pedig nem öntjük ki!

Egy lábasban elkezdjük a bulgurt a forró, sós vízben XX percig főzni, majd lefedve készre pároljuk (a tűzhelyt elzárva).  A megtisztított és apró kockákra vágott édesburgonyát egy forró serpenyőbe tesszük és hozzáöntünk egy kicsit a csirke szaftjából. Amikor megpuhultak, hozzáadjuk a megmosott, kicsumázott és kockákra vágott almát. Összeforgatjuk és megpároljuk. belereszeljük a citrom héját és belefacsarjuk a fél citrom levét. Borsozzuk és durvára vágott petrezselyemmel ízesítjük, majd hozzákeverjük az elkészült bulgurt. Felöntjük a többi szaftot és végül hideg vajkockákat teszünk a tetejére.

Pesto rossos panini

A pestro rossohoz egy késes aprítóval lezúzzuk minden hozzávalót. Egy félbe vágott ciabbatta mindkét oldalát megkenjük a pesztóval, és megszórjuk rengeteg reszelt sajttal. Mindkét sajtos oldalra 3-3 db szalámit pakolunk. Az egyik szalámis felére jöhet még egy adag sajt és egy marék rukkola, majd ráhajtjuk a ciabatta másik felét. Egy forró grillserpenyőben megsütjük mindkét oldalát, úgy, hogy egy lábassal jó alaposan összepréseljük.

grillezett zöldséges panini

Egy forró serpenyőben egy kis olívaolajon elkezdjük lepirítani a karikákra vágott cukkinit, paprikát és a hagymát. Időközben hozzáadjuk a balzsamecetet is és nagy lángon meggrillezzük. Egy félbe vágott ciabbatta mindkét oldalára mozzarella karikákat teszünk, mehetnek rá a mortadella szeletek, majd mindkettőt telepakoljuk a grillezet zöldségekkel. Rakunk még egy sor mozzarella karikát az egyik oldalra és ráhajtjuk a másik felét. Egy forró grillserpenyőben megsüjük mindkét oldalát, úgy, hogy egy lábassal jó alaposan összepréseljük.

Körtés-bodzás limonádé

Egy turmixgépben összeturmixoljuk a kockákra vágott körtét, a lime levét, a bodzaszörpöt, a szódát és a durva jeget. A bátrabbak egy levél zsályát is beleturmixolhatnak. Pohárba töltjük és felöntjük még egy kis szódával, majd zsályalevéllel díszítjük.