A tésztához a meleg tejbe morzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk egy kanál cukrot és hagyjuk 4-5 percig pihenni, amíg felfut az élesztő. A lisztbe rakjuk a tojást, tojássárgáját, a többi cukrot és az élesztős tejet. Elkezdjük összeállítani a tésztát, majd beledolgozzuk az olvasztott vajat és szép simára dagasztjuk a tésztát. Cipót formázunk belőle, megszórjuk kevés liszttel és letakarva, meleg helyen kb. 30 percig kelesztjük. Mikor megkelt, újra átgyúrjuk és lisztezett deszkán kb. 3 mm vastag, téglalap alakúra nyújtjuk.
A töltelékhez az olvasztott vajban elkeverjük a barna cukrot és a kakaóport, majd megkenjük vele a kinyújtott tésztát. A csokis töltelékre szórjuk az apróra vágott kandírozott narancsot, rátördeljük a csokit és rácsipkedjük a marcipánt is. A hosszabbik oldalánál feltekerjük a tésztát, majd hosszában kettévágjuk a tekercset és a két darabot vágott felével fölfelé összetekerjük.
A kenyérsütőforma aljára vágunk egy darab sütőpapírt, belerakjuk a megformázott kalácsot és 25 percig kelesztjük. 170 fokra előmelegített sütőbe toljuk a babkát és kb. 25-30 perc alatt megsütjük. Ha nagyon barnulna a teteje, alufóliával letakarjuk, hogy ne égjen meg. Közben egy edénybe mérjük a cukrot, vizet és a mézet, forralunk rajta egyet és mikor megsült a babka, még melegen leöntjük a sziruppal. Megvárjuk, hogy kihűljön és csak utána szeleteljük.
Ha tetszett a babka receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
