A répatorta-brownie-nak először az alapját készítjük el, ehhez a puffasztott rizsből 80 g-ot aprítógépben a vajjal és a tojással morzsalékossá zúzunk, majd hozzákeverjük a maradék puffasztott rizst. A rizses alapot egy sütőpapírral kibélelt tortaformába terítjük, és hűtőbe rakjuk, míg elkészítjük a tésztát.
Az étcsokoládét a vajjal és a cukorral vízgőz felett egy gömb alakú keverőtálban felolvasztjuk. A kandírozott narancshéjat apró kockára vágjuk, és a csokis keverékbe szórjuk. A lisztet, a kakaóport, a sütőport és a keményítőt összekeverjük, majd beleütjük a tojásokat, és a tejjel csomómentesre keverjük, ezután belekeverjük a mascarponét is.
A vajjal felolvasztott csokoládét lassan a tojásos keverékhez öntjük, közben folyamatosan kevergetjük, hogy a tojás ne csapódjon ki. A megtisztított répát finomra reszeljük, és ezt is belekeverjük. A tésztát a tortaformába nyomkodott puffasztott rizses alapra kenjük, és 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük.
Előkészítési idő: 20 perc
Sütés: 35-40 perc
Összesen: 55-60 perc
