Ha egy testet-lelket melengető karácsonyi finomságra vágytok, ezt a sült körte receptet kerestétek!
A forralt borhoz a narancsok héját egy hámozóval leszedjük, ügyelve, hogy a fehér rész ne kerüljön bele, a levüket kifacsarjuk, és a 300 ml vörösborral egy gyorsforralóba tesszük. Beleszórjuk a cukrot és a fűszereket, és felforraljuk.
A körtéket meghámozzuk, tetszőleges formára vágjuk, a forralt borban közepesen puhára főzzük, majd egy törlőpapíron leszárítjuk.
A bortésztához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk, a sárgáját pedig a többi alapanyaggal csomómentesre keverjük, majd a két részt összeforgatjuk. Olajat hevítünk, a körteszeleteket lisztbe forgatjuk, majd a bortésztába mártjuk, és a forró olajban készre sütjük, utána pedig törlőpapíron leszárítjuk.
A visszamaradt vörösbort újra erős lángra tesszük, egy tálban a sárgájákat, a tejszínt és a lisztet csomómentesre elkeverjük, majd hőkiegyenlítéssel a forralt borhoz adjuk, és folyamatos kevergetés mellett sűrűre forraljuk. Amíg elkészül a forró mártás, a körte ehetőre hűl, és már tálalhatjuk is az édességet.
