A zelleres paradicsomleves bulgurral recepthez először a félfőre vágott hagymát, a kb. 0,5 cm-es kockára vágott zellert és a szeletelt fokhagymát egy lábasban, közepes hőmérsékleten, 10-15 perc alatt megkaramellizáljuk az olívaolajon. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük a darabolt paradicsommal és a vízzel, majd ha felforrt, és már a zeller is teljesen megpuhult, egy botmixerrel vagy turmixgéppel krémesre zúzzuk.
Beletesszük a bulgurt, és lassú tűzön 15-20 percig rotyogtatjuk. Ízlés szerint még sózzuk, borsozzuk, belekeverjük az édesítőszert, és megszórjuk aprított petrezselyemmel.
Elkészítési idő: 45 perc
Még több király paradicsomleves:
-duTx5x.webp)