A pulykamellet felszeleteljük, mindkét oldalát fűszerezzük, majd kis pihentetés után aranybarnára sütjük egy kevés olajon.
Egy serpenyőben megpirítjuk a diót, majd apróra törjük és félrerakjuk. Ugyanabba a serpenyőbe beleszórjuk a mazsolát, ráfacsarjuk két narancs és a citrom levét, majd besűrítjük.
A másik két narancsot felkarikázzuk, és mindkét oldalukat meggrillezzük.
Az édesköményt, fás és nem ehető részeit eltávolítva, egy tányérba karikázzuk, erre kerül a felkockázott lila hagyma, a grillezett narancs, a felszeletelt mandarin, majd a grillezett pulyka is. Megszórjuk pirított dióval, majd meglocsoljuk a mazsolás-narancsos dresszinggel, és tálalhatjuk is.
-D32aLM.webp)