A sváb pecsenye elkészítése rendkívül egyszerű, ráadásul csak pár hozzávalóra van szükség ahhoz, hogy egy remek ebédet kapjunk. Ehhez először a húsokat kissé kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, majd közepesen erős hőfokon, oldalanként kb. 2-2 perc alatt megpirítjuk a zsíron. Kivesszük a hússzeleteket a serpenyőből és megforgatjuk őket a lisztben.
A visszamaradt zsíron, közepes hőfokon 1-2 perc alatt lepirítjuk a zúzott fokhagymát. (Fontos, hogy ne legyen túl forró a zsír, mert könnyen megég a fokhagyma.) Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, kb. fél perc alatt lepirítjuk azt is, majd felöntjük a húslevessel, visszatesszük a szaftba a hússzeleteket, lefedjük és kb. 10 perc alatt készre pároljuk. Petrezselymes rizzsel vagy tetszőleges körettel tálaljuk.
- Elkészítési idő: 25 perc
Ha igazi húsevő van a családban, akkor bizony a karaj gyakori vendég az asztalon. Nem véletlen, hiszen ezt a husit rengeteg módon elkészíthetjük. Ha a jól bevált családi receptek helyett kipróbálnátok valami újat, akkor ezekkel a receptekkel mindeképp érdemes lehet megpróbálkoznotok.
Őszi Wellington-karaj sütőtökpürével
Spenóttal és mozzarellával töltött rántott karaj
