A tarját nagyobb kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és egy kevés olajon, magas hőmérsékleten körbepirítjuk, majd kiszedjük. A visszamaradt szafton elkezdjük lepirítani a kolbászt, majd amikor elkezdte kiengedni a zsírját, rádobjuk a vékonyra szeletelt hagymákat, sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk a köménnyel és borssal. Ekkor mehet vissza a hús, a lecsepegtetett bab, a babérlevél, az alaplé és a darabolt paradicsom. Felforraljuk, majd 20-25 percet főzzük. A végén friss, aprított petrezselymet rakunk bele, és friss kenyérrel tálaljuk.
