Az almát megpucoljuk, kiszedjük a magházát, és lereszeljük a nagy lyukú reszelőn. Ezután egy nagy lábasban összekeverjük 5 evőkanál cukorral, citromlével, fahéjjal, és 20-25 percig pároljuk, amíg a víz nagy része el nem párolgott.
A pudingport csomómentesre keverjük a maradék cukorral és a tej felével, majd beleöntjük a maradék tejet, és keményebb pudingot főzünk belőle. Ezután az almás raguhoz adjuk.
Egy közepes tepsi aljára rakunk egy réteg kekszet, erre jöhet a krém, majd megint egy réteg keksz. Legalább 2 órát hagyjuk hűtőben állni, de a legjobb egy éjszakát. Kockára vágva, porcukorral tálaljuk.
