A sajtos tócsnihoz a krumplit nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd sózzuk, borsozzuk és 15 percre félretesszük, hogy levet eresszen. Kinyomkodjuk, majd hozzákeverjük a reszelt sajtot, a lisztet, a tojást és a zúzott fokhagymát, majd jól összedolgozzuk. Minden burgonyának más a nedvesség- és keményítőtartalma, illetve mindenki más erősséggel nyomkodja ki, így elképzelhető, hogy 1 kanál lisztet még felvesz. Egy lágy, olajos kézzel formázható masszát kell kapnunk.
Olajat melegítünk egy serpenyőben, majd enyhén olajos kézzel kb. 1,5 cm vastag korongokat formázunk, és oldalanként 2-3 perc alatt készre sütjük. Tálalásnál tejfölt kanalazunk rá, megszórjuk még egy kis extra reszelt sajttal és frissen aprított petrezselyemmel.
- Elkészítési idő: 30 perc
Még több extra tócsnis kaját keresel? Vagy csak az alapreceptre vagy kíváncsi? Mutatunk pár nagyon király kaját, aminek senki nem tud ellenállni:
Tócsni alaprecept, ahogy mi csináljuk
Portobello gombás sertésszűz, cukkinitócsnival
Zöldségtócsni joghurtos mártogatóssal
Grillezett camambert édesburgonya tócsnival és füge chutney-val
