A halrudacskás hot dog kiflijéhez a lisztet egy dagasztótálba tesszük és hozzáadjuk a vajat. A tojást egy tálba ütjük, felverjük és a felét a liszthez öntjük, a másik felét pedig félrerakjuk, azzal fogjuk lekenni később a kifliket. Belerakjuk a tálba a cukrot, a tejet, a vizet és az élesztőt, és az egészet egy robotgép segítségével 5 percig dagasztjuk. Miután letelt az idő, hozzáadjuk a sót és további 2 percig dagasztjuk. Kiolajozott tálba tesszük a tésztát, lefóliázzuk és kb. 45 perc alatt a duplájára kelesztjük.

Amikor letelt az idő, 6 egyenlő részre szedjük a tésztát és kb. 15 x 10 cm-es téglalapokká nyújtjuk őket. A hosszabbik felüktől indulva szorosan feltekerjük őket, majd egy sütőpapírral borított tepsire tesszük, lefóliázzuk és 45 percre félretesszük. Amikor letelt az idő, lekenjük a kifliket a megmaradt tojással és betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe 20 percre.

A sajtmártáshoz a vajat felolvasztjuk egy gyorsforralóban, hozzáadjuk a lisztet, fél perc pirítás után felöntjük a tejjel, hozzáadjuk a reszelt cheddar sajtot és forrástól számítva 1 percig főzzük. Közben folyamatosan keverjük, nehogy leégjen. Sózzuk és tálalásig félretesszük.

A halrudacskákat bő, 170 fokos olajban kb. 3 perc alatt készre sütjük, majd egy konyhai papírtörlőre szedjük. Jöhet a hot dogok összeállítása: a kifliket középen bevágjuk, belenyomjuk vagy belekanalazzuk a sajtszószt, belehelyezzük a halrudacskákat, ismét jöhet egy adag sajtszósz, majd megszórjuk a lecsepegtetett kukoricával és a pirított hagymával. Friss salátával tálaljuk, amit cikkekre vágott paradicsommal és felcsíkozott paprikával turbózunk fel.