A húsgombóc hozzávalóit összekeverjük, és addig hagyjuk állni, amíg a zöldségeket fel nem daraboljuk.
A répát, a fehérrépát és a zellert 1, a krumplit 2 cm-es kockára vágjuk, a hagymát pedig finomra aprítjuk. Egy nagy lábasban lepirítjuk a hagymát az olajon, sózzuk, borsozzuk, rádobjuk a gyökérzöldségeket, elkeverjük, megszórjuk a lestyánnal, ezt is elkeverjük, majd felöntjük az alaplével.
Felforraljuk, közben kis gombócokat formázunk a darált húsos keverékből. Ha felforrt a leves, belerakjuk a golyókat és a krumplit. Ezután 20-25 perc alatt készre főzzük. Utóízesítjük sóval, citromlével és ecettel, és tálalhatjuk is.
