A Zé-féle gombaleves elkészítéséhez a gomba 3/4 részét forró serpenyőben, kevés olajon, erősen lepirítjuk. Majd egy lábosban, olajon az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát szintén aranybarnára pirítjuk és hozzáadjuk a karamellizált gombát. Maradék ¼ gombát szintén nagyon lepirítjuk, majd hozzáadunk egy gerezd szeletelt fokhagymát, egy csokor durvára vágott petrezselymet, végül három evőkanál olíva olajat.
A hagymás gombás alapra ráöntjük a fehér bort és elpárologtatjuk, majd hozzáadunk a tejszínt és a vizet. Sózzuk, borsozzuk, és kakukkfűvel ízesítjük. Az egészet 10 percig kis lángon rotyogtatjuk. 5 percen keresztül folyamatosan turmixolva szép krémes levest csinálunk belőle. Tálalásnál tányérba szedünk a krémes levesből, a tetejére pedig rápakoljuk a petrezselymes, fokhagymás, pirított gombát.
