A sült madártej elkészítéséhez a tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük a cukor egyik felével. A tojássárgájákat a cukor másik felével kihabosítjuk, majd mehet bele a vaníliás cukor, a só és a liszt. A liszttel alaposan elkeverjük a sárgáját, majd fokozatosan hozzáöntjük a tejet, és kevergetjük, hogy ne legyen csomós.
A vajat megolvasztjuk, és a tojássárgájához locsoljuk, majd beleforgatjuk a fehérjehabot, és egy kb. 20x35 cm-es tepsibe öntjük a tésztát. 150 fokos sütőbe toljuk 60 percre, majd hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt felszeleteljük.
- Előkészítési idő: 20 perc
- Sütési idő: 60 perc
- Összesen: 80 perc
