A kolbászt és az édesburgonyát kb. fél-1 cm nagyságú kockákra vágjuk, és egy pár evőkanál olajon kb. 15 perc alatt lepirítjuk az aprított hagymával, fokhagymával együtt, majd megszórjuk a kakukkfűvel. Félretesszük hűlni.
A lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a cukrot, a sót és a borsot összekeverjük. A tojást, az írót és az olívaolajat egy habverővel kissé felverjük. Az édesburgonyás mixet hozzáadjuk a lisztkeverékhez, majd ráöntjük a tojásos-tejes mixet, és egy spatulával kikeverjük a masszát. Egy tapadásmentes muffinsütőbe adagoljuk a masszát egy fagyiskanál segítségével, majd 180 fokra előmelegített sütőben 18 perc alatt készre sütjük.
-duTx5x.webp)