Receptek

Édesburgonya-főzelékkelbimbóvaléshúsgolyóval

Édesburgonya-főzelék kelbimbóval és húsgolyóval
Hozzávalók
A húsgolyóhoz
250 g
darált pulykacomb
120 g
csiperkegomba
1 db
tojás
1 fej
vöröshagyma
1 gerezd
fokhagyma
só, bors
1 csokor
petrezselyem
1 ek
olaj
2 ek
zsemlemorzsa
A főzelékhez
1 kg
édesburgonya
400 g
kelbimbó
1 fej
vöröshagyma
2 gerezd
fokhagyma
50 ml
olaj
1 mk
őrölt kömény
1 tk
pirospaprika
1 mk
só, bors
Elkészítés
A húsgolyókhoz a gombát nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A finomra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát megpirítjuk az oldalon. Mindent összekeverünk a darált hússal, majd hozzáadjuk a rusztikusra vágott petrezselymet és hagyjuk pihenni amíg elkészítjük a főzeléket. Sütés előtt dió nagyságú golyókat formázunk a masszából, majd lassú tűzön egy evőkanál olajban, folyamatos forgatás közben pirosra sütjük.
A főzelékhez a tisztított édesburgonyából 400 grammot szép egyforma, kb. 2x2 centiméteresre kockákra vágunk, majd átkeverjük pár csepp olajjal és 220 fokra előmelegített sütőben, sütőpapírra téve 10 percig sütjük. Közben az olajon a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát lepirítjuk, majd hozzáadjuk a pirospaprikát. Beletesszük a maradék, szintén kockákra vágott édesburgonyát is. Fűszerezzük, sózzuk, felöntjük fél liter vízzel és puhára főzzük. Még forró állapotában botmixerrel selymesre pépesítjük. Közben a tisztított kelbimbót mikrózható edénybe tesszük,  1 dl vizet öntünk rá, megsózzuk és 10 percre a mikróba tesszük. Végül az édesburgonyapürét, a sült édesburgonya-kockákat és a főtt kelbimbót összekeverjük, egyet rottyantunk még rajta a tűzhelyen és kész is az édesburgonya-főzelék. A húsgolyókkal tálaljuk.

www.streetkitchen.hu

Fördős Lajos
Fördős
Lajos
2017. 11. 28.
0

Sültkrumpli, leves, chips, tócsni...már mindenféle kaját készítünk a sima burgonya édes változátából is. Na de hallottatok már az édesburgonya-főzelékről? Eszünkbe jutott, elkészítettük, felturbóztuk kelbimbóval és végül húsgolyókkal tálaltuk! Nyugi, nem tartjuk meg magunknak a receptet, görgessetek lejjebb érte! :)

Hozzávalók

4 főre
A húsgolyóhoz
250 g
darált pulykacomb
120 g
csiperkegomba
1 db
tojás
1 fej
vöröshagyma
1 gerezd
fokhagyma
só, bors
1 csokor
petrezselyem
1 ek
olaj
2 ek
zsemlemorzsa
A főzelékhez
1 kg
édesburgonya
400 g
kelbimbó
1 fej
vöröshagyma
2 gerezd
fokhagyma
50 ml
olaj
1 mk
őrölt kömény
1 tk
pirospaprika
1 mk
só, bors
A húsgolyókhoz a gombát nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A finomra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát megpirítjuk az oldalon. Mindent összekeverünk a darált hússal, majd hozzáadjuk a rusztikusra vágott petrezselymet és hagyjuk pihenni amíg elkészítjük a főzeléket. Sütés előtt dió nagyságú golyókat formázunk a masszából, majd lassú tűzön egy evőkanál olajban, folyamatos forgatás közben pirosra sütjük.
A főzelékhez a tisztított édesburgonyából 400 grammot szép egyforma, kb. 2x2 centiméteresre kockákra vágunk, majd átkeverjük pár csepp olajjal és 220 fokra előmelegített sütőben, sütőpapírra téve 10 percig sütjük. Közben az olajon a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát lepirítjuk, majd hozzáadjuk a pirospaprikát. Beletesszük a maradék, szintén kockákra vágott édesburgonyát is. Fűszerezzük, sózzuk, felöntjük fél liter vízzel és puhára főzzük. Még forró állapotában botmixerrel selymesre pépesítjük. Közben a tisztított kelbimbót mikrózható edénybe tesszük,  1 dl vizet öntünk rá, megsózzuk és 10 percre a mikróba tesszük. Végül az édesburgonyapürét, a sült édesburgonya-kockákat és a főtt kelbimbót összekeverjük, egyet rottyantunk még rajta a tűzhelyen és kész is az édesburgonya-főzelék. A húsgolyókkal tálaljuk.

Ha tetszett az Édesburgonya-főzelék kelbimbóval és húsgolyóval receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Receptek
Főzelékek
Green kitchen
Pulykahúsos ételek
Pulykacomb receptek
Édesburgonyás ételek
Szezonális receptek
főzelék
burgonya
húsgolyó
édesburgonya

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept