Tonhalasreggelipalacsinta

A lisztet, a sütőport, 2 csipet sót és 1 csipet borsot összekeverünk, majd összedolgozzuk a tojással, a mustárral és a tejjel is. A tonhalkonzervet belemorzsoljuk a masszába, az olaját is belelocsoljuk. Az olajbogyókat negyedeljük, és azt is a masszába keverjük. Ízlés szerint szórunk bele zöldfűszert is.

Serpenyőt hevítünk, közepesen magas hőmérsékletűre, majd egy-egy evőkanál olajon a tojások mindkét felét ropogósra sütjük. A sárgája így még folyni fog, de a szélei finom ropogósak lesznek.

A bekevert masszát közepes lángon oldalanként 2-2 percig sütjük. Sajtkrémmel és a tojással tálaljuk a palacsintákat.