Az 5 perces lágytojásos saláta elkészítéséhez először a tojásokat bő, sós, lobogó vízben 5 perc alatt lágyra főzzük, kihűtjük és megpucoljuk.
A háromféle salátát egy nagyobb tálba szórjuk több rétegben, a felcikkezett paradicsommal és a csíkokra vágott uborkával együtt. Rászórjuk a vékony félkarikára vágott lila hagymát is, és az egészet ízesítjük fél citrom kifacsart levével.
Az öntethez 1 db lágytojást egy magas falú edénybe rakunk az olajjal, sóval, porcukorral, kapribogyóval, mustárral, szardellával, parmezánnal, tejszínnel és a másik fél citrom levével együtt. Botmixerrel krémesre turmixoljuk, és nyakon öntjük vele a salátát.
Rápakoljuk a maradék lágytojásokat, amiket közvetlen fogyasztás előtt meg is vágunk, és megszórjuk kapribogyóval.
- Elkészítési idő: 20 perc
