A karfiolt rózsáira szedjük, a torzsáját sem dobjuk ki, hanem feldaraboljuk. Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, összeforgatjuk a többi hozzávalóval, majd mehet a 200 fokra előmelegített sütőbe 20-25 percre.
A bolognait felmelegítjük az alaplével, mehet bele a bulgur, hagyjuk pár percet rotyogni, majd elzárjuk. A tejfölt kikeverjük sóval, borssal, fokhagymaporral, a sajtot lereszeljük, majd összerakjuk a kaját: alulra mehet a bolognais ragu, erre jöhet a karfiol, rá a tejföl, végül a sajt. 200 fokon addig sütjük, amíg a sajt meg nem pirul.
- Elkészítési idő: 60 perc
