A dupla sajtos gombaburger elkészítéséhez először a gombát pépesre daráljuk egy aprítógépben, majd hozzáadjuk a rizst, a zúzott fokhagymát, a finomra vágott hagymát, és ízesítjük a fűszerpaprikával, sóval és borssal. Mehet hozzá a szójaszósz, a dió, a tojás és a panko morzsa, és az egészet alaposan összedolgozzuk. A masszát kb. 10 percig hagyjuk állni, majd 4 egyenlő burgerpogácsát formázunk belőle.
Egy serpenyőben, közepes lángon felhevítjük az olajat, és a kilapított pogácsákat oldalanként 4-5 percig alatt szép aranybarnára sütjük rajta.
A szószhoz kikeverjük a ketchupot a majonézzel és mustárral. A hamburgerzsemléket háromba vágjuk és abban a serpenyőben, amiben a pogácsák is pirultak, lepirítjuk őket.
Vékony csíkokra aprítjuk a jégsalit, vékony karikákra szeljük a paradicsomot és felkarikázzuk a csemegeubit is.
Az alsó zsemlerészt megkenjük a kikevert koktélszósszal, erre mehet jégsali, egy gombapogácsa, 2-3 szelet sajt, paradicsomkarika, csemegeubi, majd még egy zsemlerész, újabb adag szósz, sali, burgerpogácsa, sajt, paradicsomkarika, csemegeubi és végül a burgerzsemle teteje, megkenve a szósszal.
- Elkészítési idő: 40 perc
