A fahéjascsiga-torta tésztájához a tejet megmelegítjük, beleszórjuk a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Pár percig, meleg helyen hagyjuk pihenni. Egy keverőtálba szórjuk a kétféle lisztet, a tojásokat, tojássárgáját, az élesztős tejet és elkezdjük bedagasztani. Mikor már összeállt a tészta, beledagasztjuk a puha vajat is, majd letakarjuk és meleg helyen kb 30 percig kelesztjük. Mikor megkelt a tészta átgyúrjuk és lisztezett felületen kb. 40x25 cm-es téglalappá nyújtjuk.
A fahéjas töltelékhez összekeverjük a hozzávalókat, rákenjük a tésztára, a hosszabb oldalánál szorosan feltekerjük és kb. 1-1,5 cm-es szeletekre vágjuk. A csigákat egymás mellé rakjuk, kicsit kinyújtjuk őket, majd egy tortaformába rakjuk a csigák felét. Erre rászórjuk a meghámozott, kockákra vágott almákat, megszórjuk porcukorral, fahéjjal és ennek a tetejére nyomkodjuk a fahéjas csigát másik felét. 180 fokos sütőben kb. 35-40 percig sütjük és porcukorral megszórva tálaljuk.
-fyma89.webp)
