A jacket potato elkészítéséhez a krumplit egy villával kicsit megszurkáljuk, majd 10-12 percre a mikróba dobjuk 800 W-on, és így főzzük puhára. A csirkét vékony csíkokra vágjuk, majd összekeverjük a fűszerekkel és az olívaolajjal. (Aki fűszeresebben szereti, fűszerezzen bátrabban!)
A paprikát 0,5 cm vékony, 3 cm hosszú csíkokra vágjuk, majd szárazon, forró serpenyőben nagy lángon lepirítjuk. Amikor kicsit megpirult, sózzuk, borsozzuk, hozzáadunk 2 ek olivaolajat, majd felöntjük 100 ml vízzel és hozzáadjuk a mézet. Kicsit megkaramellizáljuk a paprikát, majd hozzáadjuk a bepácolt csirkecsíkokat és alaposan átforgatjuk. Ezután jöhet a whisky, amit a forró serpenyőbe öntünk és ahogy felforrt, a keletkező párát begyújtjuk, ezzel flambírozzuk az ételt.
A sajtszószhoz a cheddart lereszeljük, összekeverjük a keményítővel és a tejszínnel egy nyeles forralóedényben, majd kis lángon felforraljuk és 1 percig folyamatosan kevergetve főzzük.
A tejfölt egy csipet sóval kikeverjük, a snidlinget pedig finomra vágjuk. Tálaláskor a megpuhult burgonyákat kereszt alakban bevágjuk, ráhalmozzuk a csirkés ragut, meglocsoljuk sajtszósszal, egy-egy kanál tejföllel, végül pedig megszórjuk összetört tortillachipsszel és snidlinggel.
Elkészítési idő: 40 perc
A mexikói kaják híresen ízletesek, fűszeresek és csípősek...Éppen ezért imádnivalóak! Hozunk is még pár tuti receptet, ha kedvet kaptatok még több jófajta, brutál mexikói kajához!
Csirke mexikói fűszerekkel, babos rizzsel
