A barackos-sajtos csirkemell egy könnyed nyáresti fogás, hála a szezonális gyümölcsnek. Elkészítéséhez először a csirkemell szeleteket enyhén megklopfoljuk kb. 1-1,5 cm-es vastagságúra, és sózzuk, borsozzuk. Egy sütőbe helyezhető serpenyőben az étolajon, közepesen magas hőmérsékleten megpirítjuk a csirkemell mindkét oldalát 2-2 perc alatt, majd lehúzzuk a tűzhelyről. A tetejére helyezzük a magtól megszabadított, 0,5 cm-es szeletekre vágott őszibarackot, és befedjük a reszelt füstölt sajttal. Betesszük grill funkción, 220 fokra előmelegített sütőbe a serpenyőt, és kb. 10 perc alatt rásütjük a sajtot.
Tálalásnál burgonyapürét adhatunk mellé, melyet finomra vágott újhagymának a zöldjével díszítünk.
- Elkészítési idő: 20 perc
- Sütési idő: kb. 10 perc
A szaftos és kiadós csirkemelles kaják a gyengéink, és ezt nem félünk bevallani. Azért király alapanyag ez, mert pillanatok alatt kész van, remekül ízesíthető, fűszerezhető, nem mellékesen pedig szinte mindeki imádja, így a válogatós családtagoknak is kedveztek vele. A barackos verzió után nyugodtan próbáljátok ki ezeket a csirkés fogásokat is:
Citromos-kakukkfüves csirkemell zöld almás quinoasalátával
Grillsajtos csirkemell krumplipürével
