A gluténmentes kókuszgolyóhoz a kekszet egy aprítógépben finomra daráljuk, majd egy keverőtálba borítjuk, hozzáadjuk a porcukrot, a kakaóport és a vaníliás cukrot, és alaposan elkeverjük.
Felolvasztjuk a vajat, a száraz alapanyagokhoz csorgatjuk, majd beleöntjük a tejet és a rumaromát is, és addig gyúrjuk, amíg egy viszonylag formázható masszát kapunk. Ezután 10 percig pihentetjük a hűtőben. 35 grammos golyókat formázunk a masszából, megforgatjuk kókuszreszelékben, és kész is vagyunk.
- Elkészítési idő: 30 perc
- Pihentetés: 10 perc
