A laktózmentes fahéjas csiga elkészítéséhez a szójatejben aktiváljuk a porélesztőt, majd a többi alapanyaggal összekeverve kidagasztjuk. A tésztát lefedve 60 percig kelesztjük.
Enyhén lisztezett deszkán fél cm vastagra nyújtjuk, elkenjük rajta a margarint, egyenletesen rászórjuk a cukrot, a kókuszcukrot és a fahéjt, majd feltekerjük, és kb. 2 cm-es csigákat vágunk belőle. Egy kiolajozott tepsibe nem túl szorosan belepakoljuk a csigákat, és lefedve további 30 percig kelesztjük.
180 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük, majd nyakon öntjük a felforralt, vaníliás cukorral elkevert szójatejjel, és hagyjuk, hogy a fahéjas csigák teljesen magukba szívják. Langyosan már kínálhatjuk is, a tetején egy kevés porcukorral megszórva.
- Elkészítési idő: 120 perc
Még több laktózmentes recept a Street Kitchen oldaláról:
Banános palacsinta fahéjas vegán „tejföllel”, juharsziruppal
